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2014年11月08日
自宅 キャンプ
キャンプに行きたい。
キャンプに行きたい。
キャンプに行きたい。
誰か誘ってください〜。。。。
でも、単独行動は NG な我が家。。。
かといって、この寒空の下。。家族が付いて来る訳がない（涙）
ならば、気分だけでも 「キャンプ」！！
それも、小さく。。
キャンプに行きたい。
キャンプに行きたい。
誰か誘ってください〜。。。。
でも、単独行動は NG な我が家。。。
かといって、この寒空の下。。家族が付いて来る訳がない（涙）
ならば、気分だけでも 「キャンプ」！！
それも、小さく。。
バ〜ン
6インチ ダッチ〜
 | 価格:6,804円 |
簡単に「パン」を作ろうかと。。。
こねたり、2次発酵が面倒なので、何もしないで出来ないものか？
で、我が殿からは、「低温発酵なんて、発酵不足で ダメダメ パンに成る事間違い無し」
とのお墨付きを頂きましたが、、、
強力粉 300g
塩 5g
イースト菌 小さじ 1/4（適当）
水 230cc位 様子を見ながら 調整
一度に入れる、、、（水少なめにして）
手に着くのが嫌なので、ヘラで混ぜる（混ぜながらベタつかない程度に水の調整）
こんな程度になったら、ラップして冷蔵庫
7時間経過
なんだか、、、、サッパリ発酵していないみたい（汗）
計画では、、、これを ダッチに入れて オーブン に入れれば 発酵して 美味しい 「ハード系」のパンが完成。。。なはず。
計画通りに 進めてみる。
余熱 300℃で30分
発酵した？
蓋を外して、250℃ で15分
本来なら、ココでメロンの表面の様にパンが割れて筋が入るはずなのに。。。。
10分追加
焼きが進むだけ（涙）
出来上がりは〜。。。。。
表面ガチガチの中モチモチ。。。。ハード系には違いがないが。。。。
（自家製 タラモサラダ 付）
こねたり、2次発酵が面倒なので、何もしないで出来ないものか？
で、我が殿からは、「低温発酵なんて、発酵不足で ダメダメ パンに成る事間違い無し」
とのお墨付きを頂きましたが、、、
やってやる
強力粉 300g
塩 5g
イースト菌 小さじ 1/4（適当）
水 230cc位 様子を見ながら 調整
一度に入れる、、、（水少なめにして）
手に着くのが嫌なので、ヘラで混ぜる（混ぜながらベタつかない程度に水の調整）
こんな程度になったら、ラップして冷蔵庫
7時間経過
なんだか、、、、サッパリ発酵していないみたい（汗）
計画では、、、これを ダッチに入れて オーブン に入れれば 発酵して 美味しい 「ハード系」のパンが完成。。。なはず。
計画通りに 進めてみる。
余熱 300℃で30分
発酵した？
蓋を外して、250℃ で15分
本来なら、ココでメロンの表面の様にパンが割れて筋が入るはずなのに。。。。
10分追加
焼きが進むだけ（涙）
出来上がりは〜。。。。。
表面ガチガチの中モチモチ。。。。ハード系には違いがないが。。。。
「蒸しパン」
（自家製 タラモサラダ 付）
涙
「ダメダメ パン じゃないけど、発酵不足 ハード系パン には 程遠い」
ケラケラ
殿よりダメ出し食らう。。。。
味は、パンだけど。。。。パンじゃない（涙）
でも、ちゃんと発酵させれば。。。。どうなる？
つづく
味は、パンだけど。。。。パンじゃない（涙）
でも、ちゃんと発酵させれば。。。。どうなる？
つづく
タグ ：パンは簡単に出来ないのね
Posted by WindyJv at 12:00│Comments(0)
│☆Cooking
