思いは山野を駆け巡る

キャンプしたい。

山行きたい。。。。

こればっかり。。。。


基本単独行動がNGな我が家。。娘中心だと尚更、休日が合わず、何処へも行けません（涙）

妄想は、冬山、、ベースキャンプで山頂アタック。。。夏山、、、テン泊縦走。。。野っ原でキャンプ。。。。

思いは巡るものの、、、せめてものキャンプ気分を味わえるのが　「庭」　。。。

久々に、ダッチオーブンを取り出してみる。。

錆びてなかった〜。。。と安心してしまうほど、久々。。。

で、作るのは。。。

「赤い焼き豚」

あの、赤い焼き豚が食べたい。。。横浜　中華街　「同發　本館」

店先に吊るされた、あの　赤い　「叉豚」。。ラーメンの煮豚じゃ無い。。焼いた豚が食べたい。

でも、あの赤いのは、紅麹で発酵させた米である「紅糟（ホンサオ）」に漬け込むからなんだよな〜。。。

ネットで探せば、、赤缶は買えなくても、大抵の物は手に入る（笑）

でも、間に合わないので「食紅」で誤魔化す。。



※　ロース肉には予め醤油、酒、砂糖、はちみつのつけ汁に漬け込んでおります。

待つ事20分。。。って待てずに「限定」に弱い私は、、、独り乾杯



完成する物の。。。あまり赤くない（涙）










つづく

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