山形の初夏

山形の初夏といえば
全国区「さくらんぼ」





自分的には、どっちかというと・・・・・

だだちゃ豆（枝豆）は庄内地方（海側）の特産品
内陸では

「丸なす」




正確には「丸なすの漬物（塩漬）」。簡単な方法を義理の母より伝授

①なめて塩辛いくらいの塩水に「焼きミヨウバン」を少しとかす。（色が良くなる）
②ビンにギュウギュウなすを詰める（重石が要らない）
③①を入れて一晩冷蔵庫
で出来上がり。
「ナンバン」青唐辛子を入れれば、ぴり辛。とか。。。。

余りのアバウトさに笑ってしまいますが、

今年初めて植えた「なす」を伝授どおりに。。。。





ビールに最高。。。。でも山形市内では食べないとか。「丸くてびっくり」と聞きます。

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